Chefe de Cozinha (m/f)

O Grupo Dorisol, com uma presença consolidada na Madeira, está a recrutar um(a) Chefe de Cozinha (M/F) para integrar a sua equipa.

Procuramos um profissional com experiência em contexto hoteleiro, capacidade de liderança e forte sentido de organização, capaz de assegurar o bom funcionamento da cozinha e a qualidade do serviço prestado aos nossos clientes.

Principais responsabilidades

• Coordenar, orientar e supervisionar a equipa de cozinha;

• Organizar e acompanhar a preparação, confeção e empratamento dos alimentos;

• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e serviço definidos pelo hotel;

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

• Planear e distribuir o trabalho da equipa de acordo com as necessidades da operação;

• Acompanhar os custos de produção, promovendo a utilização eficiente dos produtos e a redução de desperdícios;

• Articular com a Direção e as restantes áreas de F&B, contribuindo para a fluidez da operação;

• Participar na definição e atualização de menus, fichas técnicas e procedimentos de cozinha.

Perfil que procuramos

• Experiência profissional mínima de 3 anos como Chefe de Cozinha ou Subchefe de Cozinha, preferencialmente em hotelaria;

• Formação profissional na área de Cozinha ou Hotelaria será valorizada;

• Experiência na gestão e liderança de equipas;

• Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;

• Capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades;

• Sentido de responsabilidade, autonomia e compromisso;

• Capacidade para trabalhar num ambiente dinâmico e com diferentes volumes de operação;

• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;

• Orientação para a qualidade e atenção ao detalhe;

• Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados;

• Conhecimentos de inglês serão valorizados.

O que encontrará no Grupo Dorisol

Fará parte de uma equipa que valoriza o profissionalismo, a colaboração e o desenvolvimento das pessoas, integrada num grupo com uma presença consolidada no setor hoteleiro da Madeira.

Se considera que este desafio corresponde ao seu perfil e gostaria de fazer parte da nossa equipa, candidate-se agora.

Junte-se ao Grupo Dorisol. Esperamos conhecê-lo!